प्रोटीन के विकृतीकरण से आप क्या समझते हैं ?
प्रोटीन से आप क्या समझते हैं इसे समझाइए?
प्रोटीन विकृतीकरण होता है जब किसी भौतिक घटना प्रोटीन की क्रियाशीलता को प्रभावित करती है। प्राथमिक संरचना प्रोटीन के विकृतीकरण से नहीं बदलती, लेकिन द्वितीयक और तृतीयक संरचना प्रभावित होती है।
प्रोटीन के विकृतीकरण के कुछ कारण ये हैं:
- ताप
- दाब
- रासायनिक यौगिकों से क्रिया
- सांद्र अम्ल या सांद्र क्षार का विलयन मिलाना
- अल्कोहल, सांद्र अकार्बनिक एसिड या भारी धातुओं के लवण के साथ गर्म करना
प्रोटीन की जैविक क्रियाशीलता विकृत हो जाती है। प्रोटीन विकृत, स्कन्दित और अविलेय होता है। जबकि विकृतीकरण प्रोटीन की द्वितीयक और तृतीयक संरचना को प्रभावित करता है, प्रोटीन की प्राथमिक संरचना बरकरार रहती है।
विकृतीकरण के कुछ उदाहरण ये हैं:
- प्रोटीन के घोल को उबालना
- अंडे की सफेदी के प्रोटीन का विकृतीकरण
- प्रोटीन अणु के भीतर कई कमजोर लिंकेज, या बॉन्ड को तोड़ना
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जैव अणु (biomolecule) question and answer in hindi
1. एपोएन्जाइम होता है एक-
(A) प्रोटीन
(B) कार्बोहाइड्रेट
(C) विटामिन
(D) अमीनो अम्ल ।
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2. DNA द्विकुण्डलिनी के दोनों सूत्र परस्पर जुड़ रहते हैं-
(A) हाइड्रोजन बन्धों द्वारा
(B) हाइड्रोफोबिक बन्धों द्वारा
(C) पेप्टाइड बन्धों द्वारा
(D) फास्फोडाइएस्टर बन्धों द्वारा ।
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3. हिस्टोन में पाए जाने वाले अमीनो अम्ल हैं- (RPMT)
(A) आर्जिनिनि तथा हिस्टीडीन
(B) आर्जिनीन तथा लाइसी
(C) बेलीन तथा हिस्टीडीन
(D) लाइसीन तथा हिस्टीडीन ।
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4. एक एंजाइमी अभिक्रिया के दौरान बनी पदार्थ की परिवर्तित अवस्था रचना है-
(A) क्षणिक परन्तु स्थिर
(B) स्थायी परन्तु अस्थिर
(C) क्षणिक और अस्थिर
(D) स्थायी और स्थिर ।
उत्तर :- ?????
इस प्रश्न का सही उत्तर क्या होगा? हमें अपना जवाब कमेंट सेक्शन में जरूर दें।
प्रश्न 1. जैविक तत्व किसे कहते हैं ?
उत्तर: वे तत्व जो जीवधारी की शरीर रचना में भाग लेते हैं।
प्रश्न 6. तीन वृहत् तत्वों के नाम लिखिए।
उत्तर: न्यूक्लिक अम्ल, प्रोटीन, वसा।
प्रश्न 7. स्टार्च परीक्षण में क्या प्रदर्शित होता है ?
उत्तर: स्टार्च आयोडीन घोल ( iodine solution) के साथ नीला-काला रंग देता है
प्रश्न 8. दो असंतृप्त वसा अम्लों के नाम लिखिए।
उत्तर: लिनोलीक (linolic) तथा लिनोलेनिक (linolenic) अम्ल ।
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