वसा अम्ल | परिभाषा, प्रकार, सामान्य सूत्र, कार्य, गुण और उदाहरण
Vasa Amal Kya Hai
वसा अम्ल क्या है ?
- कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन वसा अम्ल हैं। ये कार्बोक्सिलिक मूलक (-COOH) वाले कार्बनिक अम्ल हैं।
- वसा अम्ल का सामान्य सूत्र CH3(CH2)n COOH है ।
वसा अम्ल के प्रकार :-
वसा अम्ल दो तरह के होते हैं:
- असंतृप्त और संतृप्त
- संतृप्त वसा अम्ल: जिन वसा अम्ल के सभी बंध एकल होते हैं, उन्हें संतृप्त वसा अम्ल कहते हैं. संतृप्त वसा अम्ल मुख्य रूप से (वसायुक्त) मांस, चरबी, सॉसेज, मक्खन और पनीर आदि पशुओं से प्राप्त खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं.
- असंतृप्त वसा अम्ल: जिन वसा अम्ल की स्निग्ध श्रृंखला में कोई दोहरा बंधन (C=C) नहीं होता है, उन्हें असंतृप्त वसा अम्ल कहते हैं. अधिकांश असंतृप्त वसा एसिड (वसा) पौधे और वसायुक्त मछली मूल के होते हैं.
संतृप्त वसा अम्ल के प्रत्येक बंध एकल हैं। अतिरिक्त हाइड्रोजन परमाणुओं को संतृप्त वसा अम्ल अवशोषित कर सकते हैं। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और मोनोअनसेचुरेटेड फैटी एसिड दो प्रकार के संतृप्त वसा अम्ल हैं।
वसा अम्ल के कुछ उदाहरण हैं:
- पामिटिक अम्ल
- अल्फा-लिनोलेनिक अम्ल
- लिनोलेनिक अम्ल
- गामा लिनोलेनिक अम्ल
- लॉरिक अम्ल
- पामिटोलेइक अम्ल
वसा अम्ल के फ़ायदे:
- ये ऊर्जा स्रोत और झिल्ली घटक हैं.
- ये कोशिका और ऊतक के चयापचय, कार्य और हार्मोनल और अन्य संकेतों के प्रति प्रतिक्रिया को प्रभावित करते हैं.
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जैव अणु (biomolecule) question and answer in hindi
1. एपोएन्जाइम होता है एक-
(A) प्रोटीन
(B) कार्बोहाइड्रेट
(C) विटामिन
(D) अमीनो अम्ल ।
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2. DNA द्विकुण्डलिनी के दोनों सूत्र परस्पर जुड़ रहते हैं-
(A) हाइड्रोजन बन्धों द्वारा
(B) हाइड्रोफोबिक बन्धों द्वारा
(C) पेप्टाइड बन्धों द्वारा
(D) फास्फोडाइएस्टर बन्धों द्वारा ।
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3. हिस्टोन में पाए जाने वाले अमीनो अम्ल हैं- (RPMT)
(A) आर्जिनिनि तथा हिस्टीडीन
(B) आर्जिनीन तथा लाइसी
(C) बेलीन तथा हिस्टीडीन
(D) लाइसीन तथा हिस्टीडीन ।
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4. एक एंजाइमी अभिक्रिया के दौरान बनी पदार्थ की परिवर्तित अवस्था रचना है-
(A) क्षणिक परन्तु स्थिर
(B) स्थायी परन्तु अस्थिर
(C) क्षणिक और अस्थिर
(D) स्थायी और स्थिर ।
उत्तर :- ?????
इस प्रश्न का सही उत्तर क्या होगा? हमें अपना जवाब कमेंट सेक्शन में जरूर दें।
प्रश्न 1. जैविक तत्व किसे कहते हैं ?
उत्तर: वे तत्व जो जीवधारी की शरीर रचना में भाग लेते हैं।
प्रश्न 6. तीन वृहत् तत्वों के नाम लिखिए।
उत्तर: न्यूक्लिक अम्ल, प्रोटीन, वसा।
प्रश्न 7. स्टार्च परीक्षण में क्या प्रदर्शित होता है ?
उत्तर: स्टार्च आयोडीन घोल ( iodine solution) के साथ नीला-काला रंग देता है
प्रश्न 8. दो असंतृप्त वसा अम्लों के नाम लिखिए।
उत्तर: लिनोलीक (linolic) तथा लिनोलेनिक (linolenic) अम्ल ।
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