संतृप्त तथा असंतृप्त वसा अम्लों में अन्तर
संतृप्त और असंतृप्त वसा अम्लों में अंतर इस प्रकार है:
- संतृप्त वसा में कार्बन परमाणुओं के बीच दोहरे बंधन की कमी होती है. असंतृप्त वसा में फैटी एसिड श्रृंखला में कम से कम एक दोहरा बंधन होता है.
- संतृप्त वसा ठोस होते हैं जबकि असंतृप्त वसा तरल होते हैं.
- संतृप्त वसा धमनियों को अवरुद्ध कर देती है जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है. असंतृप्त वसा शरीर को उचित रूप से काम करने में मदद करती है.
- असंतृप्त वसा का गलनांक कम होता है.
- संतृप्त वसा के कुछ उदाहरण हैं: स्टीयरिक एसिड, कैप्रिक एसिड, लॉरिक एसिड, पामिटिक एसिड, मिरिस्टिक एसिड|
- असंतृप्त वसा के कुछ उदाहरण हैं: लिनोलिक एसिड, लिनोलेनिक एसिड, क्रोटोनिक एसिड, ओलिक एसिड|
संतृप्त वसा अम्ल तथा असंतृप्त वसा अम्ल में अन्तर (Differences between saturated fatty acids and unsaturated fatly acids)
| संतृप्त वसा अम्ल | असंतृप्त वसा अम्ल |
| 1. इनमें शृंखला के सभी कार्बन परमाणु एकल बन्धों द्वारा जुड़े होते हैं। | श्रृंखला के एक या अधिक स्थानों पर कार्बन कार्बन परमाणुओं के बीच द्वि या त्रि बन्ध होते हैं। |
| 2. इनमें श्रृंखला के शीर्षस्थ कार्बन – COO | इसमें दोहरे बन्धों वाले कार्बन परमाणुओं पर हाइड्रोजन परमाणु नहीं होते हैं। |
| 3. यह सामान्य ताप पर ठोस (solid) होते हैं। | यह सामान्य ताप पर द्रव (liquid) होते हैं। |
| 4. इनका गलनांक (melting point) अधिक होता है। | इनका गलनांक (melting point) कम होता है। |
| 5. यह सामान्यतया जन्तु वसाओं किन्तु कुछ पौधों में भी पाए जाते हैं । | यह सामान्यतया पादप वसाओं में पाए जाते हैं। |
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जैव अणु (biomolecule) question and answer in hindi
1. एपोएन्जाइम होता है एक-
(A) प्रोटीन
(B) कार्बोहाइड्रेट
(C) विटामिन
(D) अमीनो अम्ल ।
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2. DNA द्विकुण्डलिनी के दोनों सूत्र परस्पर जुड़ रहते हैं-
(A) हाइड्रोजन बन्धों द्वारा
(B) हाइड्रोफोबिक बन्धों द्वारा
(C) पेप्टाइड बन्धों द्वारा
(D) फास्फोडाइएस्टर बन्धों द्वारा ।
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3. हिस्टोन में पाए जाने वाले अमीनो अम्ल हैं- (RPMT)
(A) आर्जिनिनि तथा हिस्टीडीन
(B) आर्जिनीन तथा लाइसी
(C) बेलीन तथा हिस्टीडीन
(D) लाइसीन तथा हिस्टीडीन ।
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4. एक एंजाइमी अभिक्रिया के दौरान बनी पदार्थ की परिवर्तित अवस्था रचना है-
(A) क्षणिक परन्तु स्थिर
(B) स्थायी परन्तु अस्थिर
(C) क्षणिक और अस्थिर
(D) स्थायी और स्थिर ।
उत्तर :- ?????
इस प्रश्न का सही उत्तर क्या होगा? हमें अपना जवाब कमेंट सेक्शन में जरूर दें।
प्रश्न 1. जैविक तत्व किसे कहते हैं ?
उत्तर: वे तत्व जो जीवधारी की शरीर रचना में भाग लेते हैं।
प्रश्न 6. तीन वृहत् तत्वों के नाम लिखिए।
उत्तर: न्यूक्लिक अम्ल, प्रोटीन, वसा।
प्रश्न 7. स्टार्च परीक्षण में क्या प्रदर्शित होता है ?
उत्तर: स्टार्च आयोडीन घोल ( iodine solution) के साथ नीला-काला रंग देता है
प्रश्न 8. दो असंतृप्त वसा अम्लों के नाम लिखिए।
उत्तर: लिनोलीक (linolic) तथा लिनोलेनिक (linolenic) अम्ल ।
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